香煎芋头糕

2012/2/8 16:33

依依经验分享：

1、配料中你可以随意配搭材料，可以放香菇、猪肉、马蹄等等，但我觉得腊肉或者腊肠最香；

2、配料你可以不炒，直接和粉浆混在一起上锅去蒸，但炒过味道更好；

3、蒸芋头糕用的碟子尽量深点，把糕蒸得厚点，这样切的时候容易切片。我这次找不到合适的碟子，用了一个超大的铜盘，材料又不够，所以芋头糕比较薄，不好切片。

4、可以把芋头煮熟，压成芋泥与粉浆混合，但我比较喜欢芋头切粒的口感。

5、芋头可以换成萝卜，把萝卜切丝，用同样的方法可以蒸成萝卜糕，也是很好吃的。

香煎芋头糕

最好吃的吃法是：切薄片后，用平底锅煎至两面金黄，很香很好吃的。