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2012/2/8 16:32
做面包揉面、发酵真是让人头疼的事情。
偶一般要做面包得挑个没什么事情的一天，从上午揉面发面开始，一直折腾到晚上面包才能出炉。突然有一天发现了一个不需要揉面也不需要发酵的面包制作方法，狂喜！少不了拿来试一下。味道呢......出乎意料的好。
这里要隆重感谢一下这个叫“樱”的网友提供的方子，如果你对揉面发面没兴趣又想吃面包，那就选它吧没错的！
偶把配方做了小小的变动如下：
准备材料：
低筋面粉150G、全麦粉100G、泡打粉1/2小勺、苏打粉1/2小勺、盐1/4小勺、砂糖1大勺、牛奶100ml、普通酸奶100ml、烤熟的核桃花生仁适量、葡萄干少许。
做法：
1、牛奶和酸奶搅拌均匀；
2、所有粉类放入盆里用手搅拌混合一下，倒入湿料，用筷子搅拌，加入果仁直到成面团状；
3、用手轻轻整一下形，放到铺好了烤纸的烤盘上；
4、用筛子筛一些面粉上去，再用刀子沾点水切个十字；
5、放到170℃预热好的烤箱里，上下火烤30分钟左右。
TIPS：
用筷子搅拌时不用搅多了，不然烤出来就硬了。