2012/2/8 16:32

制作：

大米先用淡盐水泡半小时。放成块鸡油直接下锅。

为了取鸡油之香，但又不想吃进太多脂肪，便不用熟鸡油了。

饭熟时，鸡油还是块状，可见米饭并未吸收太多油脂。但焖制的米饭亦是甘芳油亮。恰到好处的煮法。（焖制中）