2012/2/8 16:32

做法：

1、面粉里面加鸡蛋、洋葱碎、香菜碎、盐和味精少许，加水搅拌成均匀无颗粒的面糊（酸奶状的稀稠度就可）；

2、锅内放入少量花生油，然后晃动锅身，使油均匀附着在锅内壁四周；

3、锅烧热后，用勺子沿锅圈淋入一勺面糊，转小火，不停转动锅身，使面糊厚薄均匀地贴在锅面上；

4、饼四周边缘翘起时翻面；

5、沿锅边再次淋入少量油，防止饼底部粘锅变糊；

6、待饼身有泡泡鼓起时，铲出即可。

只是要有耐心，勤观察，把握好火候，一定会成功，太简单了。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_44ca89150100arhq.html