2012/2/8 16:31

步骤：

1、除黄油之外的A原料按照先液体后粉体的顺序混合，用面包机搅拌成团，放入黄油，继续搅拌至扩展阶段，开始一次发酵；

2、一次发酵结束后，分割成5份，滚圆，饧10分钟；

3、将面团擀开，放上培根，一片奶酪切成两半铺在培根上；

4、从上至下卷起，底部收口处捏紧；

5、从1/2处切开，不要切断，切面朝上翻成两半；

6、开始二次发酵25分钟；

7、二次发酵结束后，刷蛋液；

8、烤箱190°预热，20分钟。

来张内部组织

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