2012/2/8 16:31

馅料原料：

熟紫薯泥250克、细砂糖30克、鲜奶油50克。

馅料做法：

将紫薯洗净蒸熟，压成泥，趁热拌入糖和鲜奶油，放入冰箱冷藏待用。

面包做法：

1、除黄油外所有材料混合均匀，揉搓成光滑不粘手的面团；

2、加入黄油继续揉搓至面团光滑，撑开稍具透明的薄膜状；

3、将面团滚圆放入容器中进行基本发酵；

4、面团体积为发酵前的2.5-3倍，食指沾面粉插入面团，抽出，孔洞不反弹，基本发酵完成；

5、将面团取出分割成12等份，滚圆，松弛10分钟；