2012/2/8 16:28

做法：

1、将除黄油外的所有原料放在一起揉至扩展，加入黄油揉至完全，将面团放温暖处进行基础发酵。

2、基础发酵结束（图1），将面团分割成110克/个，滚圆后松弛15分钟（图2）。

3、松弛后的面团擀成椭圆形（图3），翻面后从上下各1/3处向内折（图4），然后压薄底边，自上而下卷成筒状，放入模具中，在温暖湿润处进行最后发酵（图5）。

4、发至9分满后（图6），盖上盖子，入预热180℃的烤箱，下层，上下火，30分钟。

5、出炉后立即脱模，放烤网上晾凉。