2012/2/8 16:21

做法：

1、除黄油外的所有原料放在一起揉至面团出筋，加入黄油揉至扩展阶段

2、将面团放在温暖处进行基础发酵，发至两倍大小。

3、排气后，均匀分割成9份，滚圆，排在方形模具（18×18cm）中。

4、将面团放在温暖湿润处进行最后发酵至两倍大小。

5、表面刷蛋液，撒酥粒，入预热180℃的烤箱，下层，上下火，23分钟。

酥粒做法：

原料：

黄油45克、砂糖30克、低粉70克

做法：

将黄油软化，加入砂糖搅匀，然后加入低粉，双手搓成小粒即成。