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2012/2/8 16:21
西红柿牛肉面
原料：
熟牛肉一块、西红柿两个、挂面适量；
辅料：
葱花、盐、黑胡椒粉、味精、香油、香菜。
做法：
1、熟牛肉切小块．西红柿去皮切成小块．
2、锅中热油，下入葱花炒香，倒入西红柿和牛肉块，大火翻炒至西红柿成糊，加入一勺盐和一勺黑胡椒粉，翻炒均匀．
3、倒入足量的开水，大火煮沸后转小火盖盖儿煮15分钟．
4、打开锅盖，加入挂面，大火煮开转中小火至面熟．
5、根据口味调入盐，关火，调入少许味精，香油，香菜碎即可．
温馨小提示：
1、熟牛肉，可以用提前卤好的牛肉，也可以用外卖的熟制品，口感软烂好消化．
2、西红柿，选择成熟的，汤汁较多的，味道酸甜的，比较好．
3、第三步煮15分钟，可以让汤汁味道浓郁，牛肉入味．因为煮制时间比较长，后面还要煮面，所以倒入的水要足够．
