2012/2/8 16:21

puppy在厨房 blog

美食中国授权原创博客
未经作者许可，不得转载或摘编

《北京土语辞典》中十分准确地解释了果子干的做法：“以柿饼为主，加入杏干儿，用温开水浸泡，最后加鲜藕片，调成浓汁，味甜酸，为老北京食品。”果子干里都是些酸酸甜甜的水果干，柿饼呈琥珀色，杏干呈橙红色，加上雪白的藕片，浇上桂花汁，吃到嘴里凉丝丝、脆生生，甜酸爽口。---摘自网络

材料（简单版）：

杏干8颗、葡萄干25克、冰糖40克、莲藕1小节、糖桂花（或蜂蜜）适量。