2012/2/8 16:19

做法：

1、将低粉和三黑粉混合过筛两次。

2、熟核桃仁敲成碎粒，撒入少许低粉（份量外）拌匀，筛掉多余低粉。

3、蛋白加糖打至干性发泡。

4、蛋黄+油+牛奶，用电动打蛋器低速打匀，筛入粉类，用电打继续打匀，再用刮刀将盆边刮下拌匀。

5、将蛋白霜拿过来，用手动打蛋器充分搅拌一下（打好的蛋白这时依然尖端挺立）

6、取三分之一蛋白霜和蛋黄糊混合均匀，然后全部倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均匀。