2012/2/8 16:19

做法：

1、除奶油外所有材料混合成面团，揉到面团光滑，再加入奶油，揉打面团至可以撑出薄膜，表明面团已揉至完全扩展阶段。

2、基础发酵：面团揉成圆形，放入抹了薄油的盆中，盖上湿毛巾，放置温热的地方发酵1小时，体积膨胀至原来的2、5-3倍大。

3、面团置于台面，轻拍面团排气，等分成3份，滚圆，盖上毛巾，松弛15分钟。

4、取一块面团，用手掌轻拍面团排气，将面团用擀面杖分别由中间往两侧擀开。