2012/2/8 16:19

手擀面制作过程详解：

1、500g面粉放入容器中

2、面粉中间扒个窝，倒入230ml清水

3、将面、水充分拌匀，拌至容器底部看不到散粉

4、将湿面粉揉成面团

5、将面团装入保鲜袋中，封好口，静置30分钟

6、从保鲜袋中取出面团，揉制成光滑面团

7、将面团压成厚圆片

8、用擀面杖将面团擀成大薄片

9、将面片折叠如图

10、切成需要宽度的面条

11、洒上散粉，将面条抖开

12、不立即煮制的面条要装入保鲜袋中，压好封口。如果不是当即食用的面条装入保鲜袋后放入冰箱冷冻即可。