2012/2/8 16:17

将萝卜刨丝，韭黄，火腿切成段，虾皮洗净后备用。

煮碱水面最重要的就是要先出水。

碱水面是一种生产过程中对过碱的面条，这样处理一方面可以去除面中的酸味，另外一方面，加碱水也会使面更筋道。