2012/2/8 16:16

做法：

1、面粉与部分砂糖混合均匀；

2、干酵母粉5g；

3、用150ml温水将酵母化开；

4、将酵母水倒入分次倒入面粉中，边倒边搅拌，再将剩余的温水也倒入面粉中，拌匀；

5、将面粉揉成面团，放置温暖出发酵20分钟；

6、将面团取出，揉透，分割成大小相同的面剂；

7、取一块面剂擀成长方形；

8、抹上食用油、撒一层砂糖；

9、将面片如纸扇般折叠；

10、折叠好后立起面剂（油糖面朝上），将折缝捏紧的同时稍微抻拉；

11、从一头盘卷起面剂，另一头放入面团下；

12、将盘卷好的面团轻轻擀成圆饼状，静置15分钟；

13、平底锅烧热后，倒入少许油，放入饼坯煎成两面金黄、饼发、熟透即可。

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