2012/2/8 16:15

烤焙一份温暖心情…… blog

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传统的花形没啥可说的，那什么能代表富贵呢？我想到了南瓜，它那金灿灿的颜色，象征金色的财富。一般酥皮点心用的馅料不能太湿软，如何把南瓜做成馅我有些犯难，查了好多资料，最后决定依照莲蓉馅的做法做成南瓜馅。

原料：

油皮：中粉125克、细砂糖15克、猪油50克、水50克。（分割20克/个）

油酥：低粉104克、猪油52克。（分割13克/个）

馅料配方：南瓜泥250克、细砂糖50克、黄油60克。