2012/2/8 16:13

风中彩虹的美味情缘 blog

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特别喜欢用剁椒做菜，好吃，菜也好看，火辣辣的味道，红灿灿的色彩，吃着舒服，看着喜庆。

材料：红辣椒，盐，大蒜，姜，高度白酒（我用的56度二锅头）

其中辣椒和盐的比例约为10－15:1，盐少的话味道可能会有点酸，保存时间也会短一些。不过很多人就喜欢这种微微的酸味呢

辣椒和蒜的比例约是4－5: