2012/2/8 16:13

糍心小志的芳馨小厨 blog

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原料：

1、高筋面粉200克、低筋面粉20克、细砂糖25克、盐1/4小勺、酵母3克、奶粉15克、全蛋25克、水115克。

2、无盐奶油15克、红豆沙200克（分成8等份）。

3、装饰：白芝麻20克（适量就行了）、蛋液适量。

做法：

1、将材料1全部混合，搅拌均匀后摔打至面团光滑（有面筋形成）。

2、将奶油（室温软化）加入面团中，继续摔打至完成阶段（可以拉出由如口香糖般滴透明薄膜即可）。（手工揉面需要耐心哦~，姐妹们可以当作减肥呢~~~呵呵~）

3、放入容器中，盖上保鲜膜进行基础发酵，约60分钟。（两倍大即可）

4、分割8等份，滚圆后直接包入陷，等距放入烤盘中，盖上保鲜膜松弛15分钟。

5、将松弛好的面团，轻轻滴压成圆饼状，在面团的边缘剪出八个1厘米的开口，继续发酵10分钟。

6、在发酵好的面团上刷上蛋液后，用擀面杖沾的一端沾水，在沾上芝麻，压在面团表面上即可。

7、放入以预热的烤箱中，用上火190度。下火160度（或175度烤15分钟即可）。

这个图中顺序有的颠倒了，做好了后才发现，懒得改了~~大家将就的看吧~~！