2012/2/8 16:12

制作过程：

搅拌（揉打）：扩展阶段。

基本发酵：约40分钟（温度28℃，湿度75%）。

中间发酵：15分钟（温室即可）。

最后发酵：约30分钟（温度38℃，湿度85%）。

烤焙：上火180℃/下火150℃，约烤焙15分钟。

1、将基本发酵完成后，略整形成橄榄形，中间发酵15分钟，擀成烤盘大小。

2、最后发酵完成后，刷上全蛋液，用叉子叉出一排排孔洞。

3、在表面撒上葱花及白芝麻即可入炉烤焙。

4、烤焙后，底面涂上薄薄一层沙拉酱，在一边先用锯齿刀略切2~3条纹路，以利卷起，再撒上肉松。

5、将面包放在纸上，用擀面棍从有锯出条纹边卷起来。

6、待面包定形后，依喜好长度切开，在切开处涂上少许沙拉酱，再黏上肉松即可。