2012/2/8 16:12

做法：

经验分享：

1、司康是快速面包的一种，操作的注意事项与马芬相似，就是切忌过多搅拌。

2、面粉和泡打粉需要提前过筛，使面粉混入空气，也使泡打粉可以和面粉混匀。

3、葱和奶酪要在加液体之前与粉类拌匀，如果在之后加的话，为了拌匀需要更多的操作，容易使面团变硬，口感不够松软。

4、因为是用圆模来切面团的，切后自然会剩很多边角料，剩料轻轻捏成团，切忌过度揉搓，然后压平，还可以用圆模来切。