2012/2/8 16:12

黑米面包做法：

1、冲好的黑米茶50克+400ml的水煮沸，冲入70克面粉，搅拌成糊放凉备用。然后混合进400克面包粉，3克酵母、20克黄油、2克盐、30克白糖，揉成光滑可以拉出薄膜的面团。放在温暖潮湿的地方，发酵到3倍大。

2、分别取发好的面团300克、200克，压扁排气，整形成圆球，放置15分钟。

3、再次按扁，整形成圆球。

4、放在乐扣乐扣格拉斯盒子里进行第二次发酵。