2012/2/8 16:11

图1，烧开一小锅水，将五花肉放入大火煮开后，小火焖5-8分钟；

图2，当筷子能轻松插入肉皮中后，证明已熟，关火；

图3，将肉放凉沥干水后，切成薄片；

图4，锅内少量油烧热至5成，放入豆瓣酱，爆香，

图5，放入五花肉，慢煎，待五花肉的肥肉适量出油，形状微卷时，倒入白酒翻炒；

图6，最后加入芹菜，撒上盐，拌炒，淋少量生抽即可出锅。

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