2012/2/8 16:09

地瓜的厨房笔记 blog

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陈皮，家庭做菜时常用到的一款香料，炖肉时加一点可去腥解油腻，还嫩使肉炖得更软，烹调好的菜肴也有独特的香味；除此之外，陈皮也可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，增加食欲。用句俗套的话说，这是居家过日子的好东西。这样的好东西除了在药房可以买到，冬日的时节，也可以自己晾制，简单又很节约，一举两得。

自家晒陈皮

材料：新鲜橘子N个。