2012/2/8 16:08

做法：

1、先将黑米和绿豆用温水泡一小时，然后凉水入锅，小火熬制。中间要不停搅动，以防粘锅。

2、熬15分钟之后放入雪梨块、冰糖，红枣一起搅动后继续小火慢熬。

3、大约半小时后，米都熟烂之后，即可关火。

黑米因外皮乌黑而得名，又称补血糯米、贡米、黑珍珠，是一种具有诸多保健功效的珍贵稻米。黑米含有淀粉、蛋白质、脂肪、多种维生素，又含钙、磷、镁、铁、锌、钼、硒等多种矿物质和微量元素。黑米所含蛋白质不但比普通大米高37%，而且其中氨基酸的含量亦比白米高25.4%，人体所需的赖氨酸、精氨酸、氮氨酸、色氨酸等，黑米中也都具有，营养价值很高。

    中医认为，黑米性平，味甘，能滋阴补肾，补益脾胃，益气活血，养肝明目。经常食用黑米，有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝腿软等证。

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