2012/2/8 16:07

烤焙一份温暖心情…… blog

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汤种原料：高粉50克、90℃热水60克。

面团原料：高粉200克、汤种40克、糖20克、盐2克、干酵母2克、蛋20克、水90克、黄油20克。

汤种做法：热水倒入高粉中搅匀，放凉备用。

面团做法：后油法，搅拌扩展阶段，放温暖处基础发酵后分割。

做法见图：