2012/2/8 16:06

烟火间blog

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最近很喜欢做各种小西饼，这种乳沫类的小西饼是借助打发鸡蛋取得蓬松的效果，但是因为不含油脂和水，虽然松软，口感上却会有一点点干涩，通常会夹上奶油霜或者巧克力酱、果酱，搭配起来就会有完美的味觉享受了～

西饼材料：

A、蛋黄2个、细砂糖10g、朗姆酒少许（1/2小勺）。

B、蛋白2个、细砂糖40g、白醋少许（1/4小勺）。

C、低筋粉50g、杏仁粉10g。