2012/2/8 16:04

做法：

1、小鱼处理干净后，裹上用鸡蛋、面粉、盐、胡椒、水调的糊，

入锅中小火炸至金黄。

因为做的比较多，一顿吃不了，所以第二天吃的时候还要再回锅，让它变酥。

可以入油锅大火再炸，或者象我一样，

放进烤箱，160度上下火10分钟，就会变酥脆了，很简便吧？

其实很多油炸的食品放了一天或两天后想重新让它变酥脆，都可以这样处理。

2、面粉、香菜、鸡蛋、盐和适量水搅拌均匀。

3、平底锅中放油，将搅拌好的面糊倒入，煎至两面金黄。

4、把烤好的小鱼（骨头也是酥的，可以吃的）和香菜一起卷进饼里。