2012/2/8 16:02

二、红豆小吐司制作过程：

1、将第一次发酵完成的取出的面团轻轻按扁排气，分割成6小份，揉滚圆，盖布或者保鲜膜松弛15分钟

3、将松弛好的面团按扁擀长，放上红豆卷起，装入吐司盒中

4、放入温暖湿润的地方或烤箱中二次发酵（烤箱内放一碗开水，将吐司模放入温度调至50－60度，发酵至8分满，大概1小时左右）

5、发酵好的面团取出，表面刷蛋液，烤箱中层，180度，15分钟即可。