2012/2/8 16:02

YOYOの食色空间 blog

美食中国授权原创博客
未经作者许可，不得转载或摘编

在我们这边的海边沙滩上经常会看到一个个黑褐色的，全身长满棘刺的如拳头大小的小刺球，这就是海胆。有资料显示已发现的海胆有800多种呢，漂亮美丽的通常是有剧毒的，黑褐色的就可以放心大胆的吃了。每年六七月份是海胆的繁殖季节，这时拿一个海胆，用刀撬开，就可以看到一个黄色的小团，这就是海胆精华的所在，它含有丰富的蛋白质和磷，这些物质可以增强机体耐缺氧能力，安神补血，提高身体免疫力，是不错的海产品。

材料：

海胆黄300g左右、大鸡蛋2只。

看看它一副不可近身的摸样，扎一下麻酥酥地。