2012/2/8 15:41

5、在做卤肉看起来很香吧！！

其实做卤肉挺简单的，随你放什么，只要觉得放这些材料好吃就行，我没放多少材料，用高压锅是最合适的。入味，够烂不塞牙~！

A、选肉很重要。依个人口味而言的话也不可太多肥肉。

B、切小件。加八角粉，一片桂皮。生抽（多点不怕），少许白糖和盐。

C、加水过肉。

D、锅上气后小火焖25分钟。

开盖后若水显多可敞盖在大火煮，煮到汤浓就OK。

西瓜皮卤肉

原料：

西瓜皮、五花肉、八角、酱油。

做法：

A、五花肉洗净切块，西瓜切小段后去皮（红肉部分可以多留一些）待用；

B、将西瓜皮、五花肉放入锅中，加适量水、八角、酱油，用中火炖30~40分钟，即成。

6、然后把炖好的肉用刀切碎，浇上些卤肉汤。

7、把煎好的馍中间用刀切开，不要切到底，留一点边连着。

8、开始夹肉啦：把肉沫放进中间，好了。