2012/2/8 16:00

做法：

1、牛奶加热至微热，倒入酵母静置10分钟，成酵母液。

2、将酵母液倒入面粉中，拌成团，加入黄油揉至面团光滑。

3、将揉好的面团放入比自身体积大两倍的容器内，盖保鲜膜放温暖处发酵，  待面团发酵至2倍大，用手指沾干粉插入面团后小洞不回缩，发酵完成。将面团取出，略排气后滚圆，松弛15分钟。

4、 派盘抹油，放入面团压扁整成边缘厚中间薄的饼，用叉子在中间叉上小孔。放入冰箱冷藏1小时。

5、马苏里拉奶酪刨丝备用

6、取出饼皮，涂上披萨酱，洒一层洋葱丝，再洒一层奶酪丝（这里稍微多放一点），铺上紫甘蓝、火腿片、鲜虾(去皮，抽去泥线），再洒一层奶酪丝（我的奶酪用完了，要比我的多才行，能洒匀一层就可以）

7、烤箱中层180度15分钟，拿出披萨再洒一层奶酪丝，放入烤箱5分钟待奶酪融化即可。

原文地址：http://liuman79.blog.sohu.com/81315432.html