2012/2/8 15:59

做法：

1、糯米两杯加凉水盖过一指；浸泡至少四小时；倒去多余水(水面和米面持平即可)

2、放入蒸锅中，大火蒸45分钟至糯米熟透；取出，盖上薄膜放凉；

3、赤豆两杯加水两杯，小火熬至赤豆熟烂；去掉多余汤汁；

4、加适量白糖，捣烂成豆沙备用；

5、取浅口小碗喷少许cookingspray，将各式蜜饯置于碗底；

6、取糯米一团捏成碗状放入小碗中压紧；

7、舀入豆沙若干勺铺平；

8、再取一团糯米捏成扁平状，平铺在豆沙上；

9、取平盘一个喷少许cookingspray，将小碗倒扣在上面使劲压平压实；

10、复用薄膜将小碗盖起冰箱冷藏；食用前再大火蒸10分钟即可；

小贴士：

cookingspray——好像喷发胶一般，只是里面装的是食用油；做菜的时候在不粘锅上喷一点即可，清淡少油更健康

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4cfac318010084dk.html