2012/2/8 15:58

做法：

1、煮西米。先将高压锅内放入约1升水煮沸，倒入西米，扣上锅盖，电磁炉温150度，排气孔上气后盖上响阀，电磁炉温调到120度，待响阀上气后20分钟即可关火。

2、煮好的西米倒入凉水中降温，或直接倒入冰水中

3、小奶锅内倒入3/4椰汁，电磁炉温120度，小火煮开

4、将剩余1/4椰汁倒入糯米粉，充分搅匀至无颗粒状的米浆

5、椰汁微开时，缓缓倒入调好的糯米浆，边倒边搅动