2012/2/8 15:53

地瓜的贴心建议：

1、核桃烘焙之后会更香，但是小心不要烤糊哟~~~

2、菠萝馅非常粘手，所以在擀制的时候需要在案板和菠萝馅上撒些许面粉

3、在黄油中筛入面粉后以切拌的方式糅合而不是以搅拌的方式，这样可避免出筋

4、整形的时候，刀面和酥皮面不要直接以相反的方向分离，而是以移动的方式离开酥皮，这样可保持凤梨酥表面的整洁

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