2012/2/8 15:50

授权原创博客：【雪花坊】美食收集作坊
未经作者许可，不得转载或摘编——美食中国

我好友做的柠檬罂粟籽饼干

这款饼干很特别，一点都不甜的。在众多的甜品中，无疑是个调节口味的好东东！不过同时要准备一些牛奶，或者暖暖的奶茶，因为它很干呢！

很多朋友都问到，罂粟籽是不是毒品啊？呵呵，很肯定地回答说：不是。
大家所熟悉的罂粟，是鸦片。其实它是罂粟科大家族里的一员。鸦片最初的用途，是止痛镇静剂。后来才发现它有让人上瘾的毒品性质。

不是所有的罂粟科的花草都和鸦片一样的，绝大多数罂粟科植物是没有鸦片那样的毒性的。在欧美市场上，罂粟籽是很普通的一种美食原料。虽然吃太多了，也会有类似鸦片的作用，但是那个量得是非常非常大的。

传说中有人吃了2个罂粟籽贝果，就会通不过药检。那真只是传说。有的药检方法的确会查到鸦片汀的痕迹(trace)，但是按照标准来说，那个小小的含量是可以忽略的，所以不会让人通不过药检的。而真有多少人一次能吃多少罂粟籽呢？放在菜点里，那个量更少了，根本不会上瘾，也不会中毒。也正是这些原因，罂粟籽在国外根本没有归为毒品，也没有什么限制。

柠檬罂粟籽饼干

原料：

1/2杯 含盐黄油，放到室温

1小勺 白糖

1杯 中筋面粉

2大勺 罂粟籽

1大勺 细细切碎的柠檬表皮

做法：

1、烤箱预热至175°C

2、用电动打蛋器，打发黄油和白糖，至羽毛状。另外，将面粉、罂粟籽、柠檬皮屑搅拌均匀。用木勺，分批将面粉搅拌入黄油、白糖混合物中。将面团分成小球，在烤盘中稍稍压扁。

3、烤14-16分钟。密切注意饼干，边缘泛金黄色即可取出。在烤网上晾凉。