2012/2/8 15:50

授权原创博客：yaya小舍
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红薯辫子面包：

1、去皮约200g的红薯一个，切小块，用水冲洗一下

2、红薯块微波炉高火4分钟，取出，用勺子压成红薯泥

材料：

A：红薯泥175g，高粉250g，砂糖50g，温牛奶155ml，酵母5g，盐2g

B：黄油40g

做法：

1、A材料混合均匀揉成面团，加入B材料，揉至能拉出通透的薄膜（因为有红薯颗粒，可能不那么均匀，没关系的）

2、揉好的面团放在温暖的地方盖上保鲜膜发酵至两倍大小

3、发好的面团均匀分成6等份揉好滚圆，松弛15分钟

4、每份面团搓成均匀的三份细长条，编成三股辫子（这个我就不罗嗦了，我编辫子的手艺有点儿差……）

5、编好的辫子喷上水，放温暖处进行最后一次发酵

6、最后发酵完成，刷上一层牛奶，烤箱185度预热，烤20分钟！