2012/2/8 15:49

授权原创博客：色尘＠琴心茶韵
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莜面到底是啥咧？估计大部分人都和我一样的茫然，但提到另一个东东，估计女士都非常了解：燕麦片。哈哈哈～～莜麦实质就是裸燕麦（嘿嘿～～裸燕麦？就是去了壳的燕麦喽），俗称油麦。而莜面就是把莜麦清洗干净后，晾干，炒熟，再加工成面粉。它所含蛋白质和脂肪量为五谷之首，莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上，可与精面粉媲美。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。同时莜面中含有一种特殊物质——亚油酸，它对于人体新陈代谢具有明显的功效。另外，莜面还是一种很好的保健食品，有助于减肥和美容。

了解了莜面的这么好处后，我对老公说，咱们再买一袋存着吧，经常吃哈。老公象看怪物一样看着我：存什么存，吃完再买呗，又不是什么紧俏的东西。嘿嘿～～他哪里知道，我囤货的欲望会时不时地冒出来作祟地。

做法：

1、莜面加水揉成团，面水大概1：1的比例，然后醒一段时间

2、菜刀刀背上抹少许油，揪出一小搓棉团，在手掌中揉圆，压扁，放在刀背上，用擀面杖橄成牛舌状

3、顺势卷起来，接口捏死

4、做的一个个小卷码在屉帘上

5、蒸锅烧开后，大火整15分钟