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2012/2/8 15:48
授权原创博客：色尘＠琴心茶韵
未经作者许可，不得转载或摘编——美食中国
这个南瓜饼是用了做饼干的方法整的，虽然不象饼干一样松脆，但松软的南瓜里透着椰蓉的香味，非常好吃地。
做法：
1、南瓜煮熟，压成泥（250g）
2、食用油100ml打到颜色变浅后，加入一个鸡蛋打成稠糊状
3、将面粉100g及泡打粉1ml筛入蛋油糊中，搅拌均匀[美食中国]
4、加入125ml椰蓉拌匀
5、最后加入南瓜泥拌匀，装入保鲜膜中，放入冰箱冷藏30分钟
6、松弛好的南瓜面团取出后，取一小块在椰蓉里滚一圈，揉成球，压成圆片
7、烤箱预热后，190度烤20分钟。
备注：
1、南瓜面团比较湿，要裹上椰蓉后才方便揉成球。
2、配方的比例都是我凭感觉用量的，嘿嘿～～属于自创的瞎做型。
3、我没加糖，喜欢超甜口味的可以自己配比。