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2012/2/8 15:48
授权原创博客：色尘＠琴心茶韵
未经作者许可，不得转载或摘编——美食中国
在做番茄系列之一的番茄酱时我留了个伏笔，番茄在开水中煮爆皮后取出晾凉的时候会出很多水，这是原汁原味的番茄汁哟～～。做番茄酱不能用这个水，做腌番茄时可以用上它。除了这个用法，还可以做成果冻哟～～
天热的时候，吃一口酸酸甜甜的番茄果冻，很享受哟～～
做法其实很简单：
1、将番茄汁过滤，保留清凉的原汁
2、加白糖搅拌融化
3、取少量水加20－30ml（根据番茄汁的多少来定）鱼胶粉煮到鱼胶粉化开，晾凉
4、将鱼胶粉水倒入番茄汁里拌匀，装入容器，放入冰箱冷藏直凝固即可。
