2012/2/8 15:47

授权原创博客：一夫食堂
未经作者许可，不得转载或摘编——美食中国

有人说：“一夫，你就会做这些不登大雅的东西”。我说：“我是小人物，平常人家吃什么，我就做什么”。

主料：面条，肉末，黄瓜丝

调料：甜面酱，四川豆瓣酱，酱油，胡椒粉，味精，料酒，盐，香油

做法：

1、肉末下炒锅炒到变色，然后改成小火，下四川豆瓣酱，甜面酱，炒出香味，记住不管炒什么酱都要小火，慢慢的炒，这样酱香才会被炒出来，也不会糊，然后我们加一勺料酒，少许酱油，加点水进去，放味精，胡椒粉，尝尝如果不咸，再放点盐，因为我们是拌面条吃，稍微咸一点才好。

2、水开后，少勾一点欠，辣酱就好了。

3、面条煮好后，用凉水过凉，控净水分，往面条里稍微拌一点香油，搅拌均匀，这样面条就不粘了，浇上辣酱，放上黄瓜丝，就可以享受了。