2012/2/8 15:45

做法：

1、将（1）料隔水小火融化，待凉

2、（2）料打至硬性发泡

3、（3）料加入冷却至微温的（1）料，搅拌均匀，筛入低粉。

4、先挖1/3打好的蛋白，加入巧克力面糊中拌匀，再将整个面糊倒入蛋白中，轻轻搅拌均匀至看不见蛋白条纹，也没有巧克力沉淀为止。速度要快，手要轻。

5、最后将剥好的核桃仁，松子仁碎撒入面糊中，轻轻拌匀

6、装入长方形烤模，烤箱预热到160度，倒数第二层，烤35分钟左右。

小贴士：

对于布郎尼来说，这是一款低油高蛋的，因为打发了蛋白，蛋糕口感还是松软的，而且这个用糖也是比较低的，甜度刚刚好～～

啥叫布郎尼？我的理解就是随性而为的蛋糕，只要松软，好吃就成～

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