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2012/2/27 11:03
炸酱也是我平时爱做的一种酱。一次做一大碗，吃的时候，不管是下面，还是就馒头，都很不错。有时候，家里中午没有荤菜，用点素菜加炸酱一炒，味道也十分不错。
黄瓜炸酱面
原料：
面条二两、黄瓜一根、胡萝卜一根、猪肉300克、葱10克、姜5克。
调料：
甜面酱30克、豆瓣酱60克。
做法：
1、猪肉切成肉丁。
2、锅中放油，先倒入肥肉丁炒香。
3、将肉丁中的肥油吐出后，倒入瘦肉丁和生姜丁。
4、炒一会儿后，倒入甜面酱和豆瓣酱。
5、然后用中小火加上适量的水煮一会儿。
6、煮好后，放入葱花即可。
7、另起锅，锅中放入水烧开。
8、将面条下熟。然后切上黄瓜丝，胡萝卜丝和炸酱拌匀就行。
飞雪有话说
1、面条你选择细面条或粗面条都可以拌酱吃。
2、做好的炸酱，可以就馒头，也可以煮豆腐。下面条更是相当方便。
3、因为酱里都有盐，所以我没有放盐。起锅前自己尝一下，决定是否放盐。
