2012/2/24 11:27

风中彩虹的美味情缘 blog

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今天给大家推荐的，就是一种富含α－亚麻酸的食物——亚麻籽。

亚麻籽不太常见，它颜色暗红，模样有点像芝麻，又有点像小个的瓜子。其实和芝麻和瓜子也算是同一类食物，都是油料作料，可以榨油的，也叫油籽。像高档油中的亚麻籽油就是亚麻籽压榨而出的。

亚麻籽最突出的优点就是含有n-3系列的α－亚麻酸，既是人体必需脂肪酸，又能在体内衍生出对人体有很多益处的DHA和EPA。所以如果能把亚麻籽纳入食谱中，经常适量吃一些，确实会对健康有好处。

亚麻籽的营养吃法

原料：

亚麻籽。

做法：

1、取约50克亚麻籽，放入干锅中（不放油），小火加热翻炒。

2、炒约6－8分钟，炒的过程中亚麻籽会噼噼啪啪乱蹦的。待闻到香气逐渐浓郁，亚麻籽颜色变深即可。

3、晾凉后放入搅拌机的研磨杯中打成粉。

4、打好的粉放入干燥的容器中密封好，放入冰箱保存，尽快食用，不宜久存。

5、亚麻籽粉可以拌粥、拌面、拌酸奶、做煎饼、打豆浆，吃法很多。

备注：

亚麻籽也是热量比较高的油籽，热量和其他坚果类似，所以不要食过量，经常适量吃为好，吃多了可是会增加过多的热量哦。