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2012/2/24 11:04
很多时候，我们吃早点，单调而又简单。做为家庭主妇的我们，就要花些心思。让另一半吃得好，小朋友们也吃得开心，而且最主要的就有营养。今天的小餐包里，加了玉米粒。大家都知道玉米粒有丰富的营养。加少许的沙拉酱调味。将面包中黄油的量减到15克。早晨吃到这个小餐包，营养就更全面拉。
原料：
高筋面粉200克、低筋面粉50克、鸡蛋一个55克（留下少许刷表面）、水125克左右、盐2克、白糖15克、酵母2.5克、黄油15克。
内馅：
沙拉酱少许、甜玉米200克左右。
装饰：
椰蓉。
做法：
1、将除黄油外的所有原料揉至光滑，再加入黄油揉至不容易破裂的薄膜。放在容器中发酵至两倍大。为了保湿，容器上面盖保鲜膜，为了方便取出面团，容器里抹油。
2、发酵好后的面团分成九份。
3、滚圆后静置15分钟。
4、然后准备内馅，将玉米沥干水份，加入沙拉酱，不放也可。
5、搅拌均匀。
6、将小面团擀圆，包入玉米粒，包的时候，注意面团边缘不要碰到玉米，否则很难捏紧。
7、然后捏紧。
8、放入烤盘中，
9、放在湿度80度，温度32度左右的环境中发酵至两倍大。
10，烤前，在面包表面洒些椰蓉，烤箱190度预热，中层，烤10-12分钟取出。
飞雪有话说
1、面包要揉至出膜，面团表面光滑。有些朋友面还没揉好，就开始烤了，那口感肯定不一样了。
2、关于发酵，温度低的时候，用温水和面。温度高的时候用冰水和面。根据不同情况对待。
玉米的功效与作用如下：
1、玉米具有调中开胃，益肺宁心，清湿热，利肝胆，延缓衰老等功能。
2、玉米在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。
3、玉米中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5－10倍。
4、玉米中含有大量的营养保健物质。
5、玉米含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素。
6、玉米中还含有核黄素、维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。
