2012/2/24 17:28

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乳酪奶油南瓜派

派皮：

无盐黄油50克、细砂糖25克、盐1/4小勺、蛋黄1个、低筋面粉100克

做法：

1、低筋面粉过筛备用；

2、黄油软化后加入细砂糖搅打至微微发白；

3、分次加入打散的黄黄；

4、搅拌均匀；

5、加入过筛的面粉用手搓成均匀的颗粒状；

6、揉合成光滑的面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时以上。

7、将冰箱中的派皮材料取出，用擀面杖擀成3MM厚的均匀的派皮；

8、将派皮置于派盘上，中间压紧，使派皮紧贴盘壁，用刮板沿盘沿将多余的派皮切去；

9、用叉子在表面均匀的叉出气孔；

10、烤箱预热，200度，中层，上下火，10分钟，烤好后取出晾凉；