2012/2/20 11:17

授权原创博客：酒鬼老狼
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其实，在我们每天的饮食中就存在着隐患。就说瓶装的辣酱吧，看看标签上的标注的成分，光添加剂、防腐剂就有多少种，有自己标明的，还有没标明的呢。可对于辣椒酱我们是无法拒绝它的美味的，想吃的安全，看来只有自己动手DIY了。

山寨一次老干妈牛肉辣椒酱，既然是自己做来吃，咱就把材料下的足些，多放牛肉、花生。呵呵，对自己就要下手狠一些。

原料：

干红辣椒、牛肉、花生、花椒、精盐、食油、豆豉、熟芝麻、生姜。

做法：

1、花生用小火慢慢炒熟。

2、把炒熟的花生去皮后，压碎。

3、干红辣椒洗净、去蒂后用油炒干，不要炒过了，否则辣椒发苦。

4、花椒炒熟后研碎，牛肉切丁，辣椒切成碎块。

5、锅里多加油，油热后放入生姜爆香。

6、放入牛肉丁，小火炒制牛肉。

7、放入少许豆豉，用铲子研碎。

8、倒入花生碎，翻炒。

9、倒入辣椒碎，加精盐，翻炒均匀。

10、倒入熟芝麻后，翻匀即可。

装瓶、储存。

不想叫辣椒酱，那就叫“花生牛肉辣椒碎”吧。很香、很辣、很下饭。

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