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2012/2/17 13:17
花卷虽然非常平凡，但它一生都做着不平凡的工作。可以说满足了很多美食爱好者的需求。虽然，只是面点的一种，但也有百般变化。各有特点。
原料：
低筋面粉125克、水65克、酵母1克、白糖10克、盐0.5克。
调料：
芝麻酱20克、白糖20克、植物油10克。
份量：
5个。
做法：
1、原料中所有材料混合成团，发酵至两倍大。
2、芝麻酱加白糖和油放在容器中搅拌均匀备用。
3、将发酵好后的面团重新揉圆，排去气泡。
4、然后擀成长方形。
5、在上面抹上芝麻馅料。
6、卷起。
7、然后切成10个小剂子。
8、每两个剂子放在一起。
9、然后用筷子挤出花卷形状。
10、放在抹过油的蒸笼上，醒30分钟，再蒸20分钟后关火。三分钟后取出。
飞雪有话说
1、早上来份花卷加碗白米粥，这就很不错。
2、面团一定要充分发酵好后，再操作。
