2012/2/13 14:11

授权原创博客：sunshinewinnie
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饼干是烘焙的初级作业，好象大部分学习烘焙的同学，一般都是从饼干开始，猪猪一般不喜欢做饼干，因为家里人都不太喜欢吃饼干，其实其实还有一个重要的原因，就是因为猪猪第一款饼干居然失败了，当时不知道多郁闷，因为君之说饼干是最简单的啊，怎么还失败了，心想，哼，我本来就不喜欢吃你，你还让我做不好，再也不做你了。所以烘焙也有三个月了，却再也没做过饼干了。

前两天闲来无事，翻看烘焙书时，这款饼干映入我的眼帘，花生酱饼干，感觉应该蛮香的吧，算了，不计前嫌，再做一下你吧。事实证明我没有做错哦，这真的是一款香味浓郁，让人吃了还想吃的饼干。

原料：

低粉100克、鸡蛋液10克、黄油65克、花生酱35克、糖粉50克（今天用的糖粉是猪猪用一般的白砂糖自己打的，用起来跟外面买的糖粉一样的哦）。

烘焙：

烤箱中层，上下火180度，约15分钟。

做法：

1、将黄油软化，偶今天的黄油软化过程真是有点郁闷，从冰箱拿出来放了一个多小时，黄油还是没到软化好的程度，于是放到微波炉里转了半分钟，拿出来大吃一惊，居然全化成液体了，只好又放回冰箱冷冻，好在没多长时间就差不多好了。

2、和糖粉混合，稍搅拌一下。

3、用打蛋器打发，一直到黄油的颜色稍变淡。

4、打发的黄油里加入准备好的鸡蛋液，用打蛋器搅打，直到黄油和鸡蛋液融在一起。

5、准备好花生酱。

6、把花生酱放入黄油中。

7、用打蛋器搅打，让花生酱和黄油混合均匀。

8、把低粉倒入花生酱和黄油的混合物中。

9、用橡皮刮刀把低粉和花生糊混合一下。

10、把面糊搓成小长条。

11、搓好的长条放入冰箱冷冻一个小时，直到冻硬，为了方便冷冻，我把长条分成的四段。

12、把冻硬的长条切成小圆片，我好象做得小了点。

把切好的饼干片排在烤盘上，入烤箱烘焙。

15分钟后就好了，直接吃都很香呢，不过为了能有脆脆的口感，还是可以等凉了再吃哦。

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