2012/2/10 13:18

授权原创博客：sunshinewinnie
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这款小蛋糕是需要挤一点花花的，说实话，虽然做过好些蛋糕了，但因为我们都不太喜欢造型太复杂的蛋糕，所以还从来没用过用来裱花的那个东东，挤起来怪麻烦的，也没挤好，而且弄得到处都是油啊，真是晕。

原料：

鸡蛋4个、低粉100克、色拉油40克、牛奶60克、细砂糖10克（入蛋黄），20克（入蛋白）。（因为想到这次的蛋糕中间外面都还有果酱黄油什么的，所以蛋糕的糖给得很少哈）

装饰：

黄油100克、糖粉30克、椰蓉适量、果酱适量。

烘焙：

烤箱中层，180度，20分钟左右（根据自己的烤箱稍加调节）。

做法：

1、把装饰用的黄油先从冰箱拿出来回温。

2、蛋黄蛋白分开，蛋黄中加糖打到比较浓稠颜色变淡的状态。

3、把油分两次加入蛋黄中，第一次的油加入后打均匀再加第二次。

4、把牛奶加入，轻轻搅拌均匀。

5、低粉过筛加入蛋黄糊中。

6、翻拌成均匀的蛋黄面糊，一旁备用。

7、蛋白加糖打到硬性发泡的状态。

8、分三次将蛋白加到蛋黄糊中，从下到上翻拌均匀。