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2012/2/8 14:30
面包机还有好多功能，正在一项项尝试。我算保守派，尝试也是一小步小步地迈开。下一步最想试的是这款面包机的“自编程序”。
山形方吐司
原料：
金像高粉300克、酵母3克、牛奶130克、蛋液30克、淡奶油60克、糖45克、盐5克、黄油30克。
辅料：芝麻适量。
做法：
1、揉面的具体方法见这里，（淡奶油和牛奶蛋液一起加入）将面团打至完全阶段。
2、将面团取出收圆后放进面包桶，基础发酵。（发酵本是计划直接用面包机的程序，因为中午要出去接孩子，时间上冲突，所以就把面包机盖上盖子，拔下电源，放在温暖处慢慢发酵，下次再试面包机的自带发酵。）
3、发酵至插入食指取出后凹洞不反弹不下陷，取出，按压排气，分割三等份。
4、取一份，均匀擀开。（这次面团的状态很松弛，所以我没进行滚圆和中间发酵，直接就擀了）
